Produttori

Colli Piacentini Barbera

 

Scheda tecnica
grappolo di BarberaIl vino è ottenuto da uve dell'omonimo vitigno, per almeno l'85% e da altre uve, per un massimo del 15%, di analogo colore e di varietà raccomandate o autorizzate nella provincia di Piacenza.
La produzione massima non deve superare le 13 ton. per ettaro ed la resa in vino non deve essere superiore al 70%.
Colore: Rosso rubino
Aroma: Vinoso, caratteristico
Sapore: Secco o abboccato, sapido, leggermente tannico, tranquillo o vivace
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%
Temperatura di servizio: 16° C
Sono previste dal disciplinare di produzione sia la versione Fermo sia quella Frizzante.

Abbinamenti consigliati
-arrosti di carne
-carni bianche alla griglia
-pasta al ragù
-pisarei e Fasò
-zuppe di pesce
-salumi

 

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