Colli Piacentini Pinot Nero
Scheda tecnica
Il vino è ottenuto dalle uve dell'omonimo vitigno per almeno l'85% e da altre uve di analogo colore raccomandate o autorizzate nella provincia di Piacenza, con una produzione massima di 10 ton. per ettaro ed una resa in vino non superiore al 70%.
Colore: rosso più o meno intenso o rosato
Odore: caratteristico
Sapore: secco, abboccato, sapido, gradevole, tranquillo, talvolta vivace
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50%
Temperatura di servizio: 16° C
Abbinamenti consigliati
-formaggi stagionati
-arrosti di carne
Pinot Nero frizzante
Colore: rosso più o meno intenso o rosato o paglierino più o meno intenso;
Odore: caratteristico;
Sapore: sapido, gradevole;
Spuma: evanescente
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol.
Abbinamenti consigliati
-antipasti di carne
-pesce lesso
-formaggi