Colli Piacentini Pinot Spumante
Scheda tecnica
Il vino è ottenuto dalle uve del vitigno Pinot Nero per almeno l'85% e da Chardonnay per un massimo del 15%. La produzione massima è di 10 ton. per ettaro ed resa in vino non superiore al 70%.
Spuma: fine e persistente
Colore: paglierino più o meno intenso o rosato
Odore: caratteristico, delicato, fine
Sapore: da extrabrut a brut, sapido, fresco
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%
Temperatura di servizio: 6-8° C
Abbinamenti consigliati
-aperitivo
-antipasti
-pesce
-primi piatti (turtei cun la cua)
-zuppe di verdure