Produttori

Colli Piacentini Valnure

 

Vino ottenuto da miscele di uve (uvaggio)

Zona di produzione
La zona di produzione delle uve è circoscritta alle colline della Val Nure e della Val Riglio e include in parte i territori di 3 comuni.

Scheda tecnica
Il vino è ottenuto dalle uve «Malvasia di Candia aromatica» (dal 20 al 50%), «Ortrugo» e «Trebbiano Romagnolo» (dal 20 al 65%). Possono inoltre concorrere alla produzione di detto vino, le uve a bacca bianca provenienti da vitigni raccomandati o autorizzati in provincia di Piacenza per un massimo del 15%. Nei vigneti la produzione non può essere superiore a 10 ton. per ettaro e la resa in vino massima è del 70%.
Colore: giallo, paglierino chiaro
Odore: caratteristico, gradevole, aromatico
Sapore: secco, abboccato o amabile, gradevole, tranquillo o vivace
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00%
Temperatura di servizio: 10° C
Sono previste le tipologie Valnure frizzante e Valnure spumante.

Abbinamenti consigliati
-antipasti di salume
-minestre in brodo
-pesce
-carni bianche
-formaggi
-dolci

 

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