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Frittelle di farina di castagne (frittell ad fareina ad castagn)

 

Frittelle
Ingredienti: farina di castagne, olio di oliva, sale, uva secca e pinoli
Preparazione: Una volta amalgamati gli ingredienti fino all'ottenimento di una morbita pastella, se ne versano grandi cucchiaiate in olio, ben caldo, in modo da formare dei sottili "medaglioni". Le frittelle di farina di castagne vengono vendute nei negozi di pasta fresca sfuse.
Zona di produzione: Prodotto tipico della Val Trebbia.  
Ottimo consumato caldo, magari con una spolverata di zucchero a velo.

 

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