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Frittelle di riso (frittell ad ris)

 

Ingredienti: riso, farina bianca, uovo, olio o strutto, sale.
Preparazione: mescolare il riso, cotto in precedenza, con farina e uova, a seguire si mette l'impasto - a cucchiaiate - in una padella, con molto olio o strutto bollenti. Una volta cotte le frittelle si metteranno su carta assorbente per togliere l'eccesso di unto.
Zona di produzione: Prodotto tipico di tutta la provincia di Piacenza.
Ottime servite calde con un pizzico di sale.

 

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