Funghi fritti (fonz fritt)
Preparazione. Si puliscono i funghi porcini, si tagliano a fette piuttosto grosse, si infarinano e friggono.
Ingredienti. Funghi porcini, farina, olio, sale, pepe, limone
Territorio interessato alla produzione. Comune di Groppallo
Referenze bibliografiche
Artocchini C. 400 ricette della cucina piacentina, editore Gino Molinari. Piacenza 1977, pag. 78