Produttori

Latte in piedi (latt in pè)

 

Ingredienti: Latte, zucchero, cacao, burro, farina, limone grattugiato.
Preparazione: Al latte vengono aggiunti gli altri ingredienti avendo cura di evitare la formazione di grumi. Far bollire per circa un quarto d'ora, stando attenti a che il liquido non "impazzisca"; quindi versare in una forma e lasciare raffreddare.
Storia: In campagna al posto della scorza di limone, si mettevano alcune foglie profumate dell'erba "Santa Maria".
Zona di produzione: Prodotto in tutta la provincia di Piacenza.

 

Torna alla pagina dei Prodotti tradizionali